En tant que société-soeur appartenant à 100 % à Pistor Holding Genossenschaft, nous sommes confrontés quotidiennement aux défis de la branche et avons développé au fil des années un petit mais efficace système de conseil en gestion d’entreprise. Chez nous, il n’est pas question de solutions standard, mais de propositions de mise en pratique personnalisées.
Peter Schumacher
Direction
Conseil en gestion d’entreprise
Compétences
Développement du commerce
Planification de la succession
Spécialisation
Règlement de la succession (fournisseurs et demandeurs)
Planification financière / controlling
Parcours
Economiste d’entreprise avec diplôme fédéral
Brevet fédéral de planificateur marketing
Diplôme fédéral d’acheteur (économiste du commerce de détail)
CFC de gestionnaire du commerce de détail
30 ans d’expérience dans le management et la gestion dans le commerce de détail en denrées alimentaires, la vente, la formation et l’approvisionnement
Stefan Cremonini
Remplaçant de direction
Conseil en gestion d’entreprise
Compétences
Start-ups / Nouveaux entrepreneurs
Développement du commerce
Spécialisation
Digitalisation / Marketing digital
Organisation, processus, projets
Stratégie - concept - mise en œuvre
Parcours
Économiste d’entreprise HWV (Höhere Wirtschafts- Und Verwaltungsschule Basel / FH), options organisation et informatique
Diplôme fédéral d’hôtelier-restaurateur, école hôtelière de Thoune
CFC de cuisinier
30 ans d’expérience de direction et de management dans le commerce de détail en denrées alimentaires (Convenience Retail), gastronomie, hôtellerie et boulangerie
Jean-Christophe Quiot
Conseil en gestion d’entreprise Suisse romande
Compétences
Start-ups / Nouveaux entrepreneurs
Développement du commerce
Planification de la succession
Spécialisation
Gestion des processus / Coaching & gestion
Développement des entreprises PME
Stratégie - concept - mise en œuvre
Parcours
Directeur général de Fideco SA
Directeur Général du Groupe BISA et Directeur de la Société Paniconcept SA
Directeur de la société Pause-Café SA, Membre de la direction du Groupe Villars Holding SA
Ecole hôtelière du Vieux-Bois, Genève
Apprentissage de Boulanger Pâtissier
Stefan Freiburghaus
Conseil en gestion d’entreprise gastronomie
Compétences
Développement du commerce en gastronomie
Spécialisation
Concepts gastronomiques - de l’idée à la mise en œuvre
Conseils sur les infrastructures et les processus
Planification de l’offre sur mesure pour les clients
Formation du personnel en entreprise
Conseils professionnels en gastronomie
Promotion des ventes
Parcours
Diplôme fédéral d’hôtelier-restaurateur, Schweizerische Hotelfachschule Luzern (SHL)
Diplôme fédéral de chef cuisinier
CFC de cuisinier
21 ans d’expérience pratique dans la gastronomie (dont 9 ans en tant qu’indépendant à la tête d’un restaurant)
20 ans d’expérience comme conseiller spécialisé et commercial dans la gastronomie et boulangerie
Paul Schnüriger
Conseil en gestion d’entreprise
Compétences
Développement du commerce
Spécialisation
Processus de production
Réorganisation boulangerie - confiserie
Efficacité économique
Parcours
Diplôme fédéral d'économiste du commerce de détail
Spécialiste du commerce de détail
Boulanger-Pâtissier CFC
30 ans à la direction de sa propre entreprise de boulangerie-confiserie avec alimentation et café (1990-2020)
Urs Stettler
Spécialiste en marketing
Compétences
Marketing et publicité
Corporate Design, photographie
Spécialisation
Conseil et mise en œuvre de la publicité
dans le domaine du redesign et de nouveaux concepts
Parcours
Indépendant en tant que graphiste, conseiller publicitaire et photographe
Directeur graphique de Ah Druck AG, Sarnen
Formation continue en marketing
Typographe - graphiste/designer - photographe
Sara De Simoni
Administration
Compétences
Généraliste back-office
Events-séminaires
Markéting
Parcours
Diplômé en marketing numérique
Boulangère-pâtissière-confiseuse CFC
Employée de commerce CFC
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