Als 100-prozentige Tochtergesellschaft der Pistor Holding Genossenschaft sind wir täglich mit den Herausforderungen der Branche konfrontiert und haben uns über die Jahre zu einer kleinen aber feinen Unternehmensberatung entwickelt. Bei uns erhalten Sie keine Standardlösungen sondern individuell auf Sie zugeschnittene praxistaugliche Umsetzungsvorschläge.
Stefan Cremonini
Stv. Geschäftsführung
Unternehmensberatung
Kompetenzen
Startups / Neuunternehmer
Geschäftsentwicklung
Spezialisierung
Digitalisierung / Digitales Marketing
Organisation, Prozesse, Projekte
Strategie - Konzept - Umsetzung
Werdegang
Betriebsökonom HWV Basel (FH) Fachrichtung Organisation und Informatik
Eidg. Dipl. Restaurateur - Hotelier (HF) Thun
Gastronomiekoch EFZ
30 Jahre Führungs- und Managementerfahrung in LEH in Convenience Retail / Gastronomie / Hotellerie / Bäckerei
Peter Schumacher
Geschäftsführung
Unternehmensberatung
Kompetenzen
Geschäftsentwicklung
Nachfolgeplanung
Spezialisierung
Nachfolgeregelung (Anbieter & Nachfrager)
Finanzplanung / Controlling
Werdegang
Eidg. Dipl. Betriebswirtschafter HFP
Eidg. FA Marketingplaner
Eidg. Dipl. Kaufmann HFP (Detailhandelsökonom)
Detailhandelsfachmann EFZ
30 Jahre Management und Führungserfahrung im LEH, Verkauf, Schulung, Beschaffung
Etienne Dufour
Unternehmensberatung Westschweiz
Kompetenzen
Startups / Neuunternehmer
Geschäftsentwicklung
Nachfolgeplanung
Spezialisierung
Prozessmanagement / Coaching & Führung
Unternehmensentwicklung KMU
Strategie - Konzept - Umsetzung
Werdegang
Betriebswirtschaft HEIG-Yverdon-Les-Bains / Unternehmensentwicklung
Kaderausbildung Militär zum Major Food & Beverage / amtierender Hauptmann für Mechanisierte Brigade 1, Morges
Foodservice Konzeptentwicklungen und div. Eröffnungen
10 Jahre Erfahrung in Mitarbeiterführung in der Gastronomie & Bäckereien / Buchhaltung / Back-Office
Stefan Freiburghaus
Unternehmensberatung Gastronomie
Kompetenzen
Geschäftsentwicklung Gastronomie
Spezialisierung
Gastronomiekonzepte – von der Idee zur Umsetzung
Beratung zu Infrastruktur und Prozessen
kundenspezifische Angebotsplanung
Mitarbeiterschulungen vor Ort
Gastrofachberatung
Verkaufsförderung
Werdegang
Eidg. Dipl. Hotelier & Restaurateur SHL Luzern
Eidg. Dipl. Küchenchef
Gastronomiekoch EFZ
21 Jahre Praxiserfahrung Gastronomie (9 Jahr selbständig mit Landgasthof)
20 Jahre Fach- und Verkaufsberater Gastronomie & Bäckerei
Paul Schnüriger
Unternehmensberatung
Kompetenzen
Geschäftsentwicklung
Spezialisierung
Produktionsprozesse
Reorganisation Bäckerei - Confiserie
Wirtschaftlichkeit
Werdegang
Eidg. Dipl. Detailhandelsökonom
Detailhandelsspezialist
Bäcker-Konditor EFZ
30 Jahre Selbständigkeit Bäckerei-Konditorei mit Lebensmittel und Café (1990-2020)
Urs Stettler
Marketingfachmann
Kompetenzen
Marketing- und Werbefachmann
Corporate Design, Fotografie
Spezialisierung
Ganzheitliche Werbeberatung und Umsetzung
im Bereich Redesign und Neugestaltung
Werdegang
Selbständig als Grafiker, Werbeberater und Fotograf
Leiter Grafik von Ah Druck AG, Sarnen
Weiterbildung Marketing KVL
Typograph – Grafik/Designer – Fotograf
Sara Schumacher
Junior Consultant
Kompetenzen
Back-Office Allrounderin
Events-Seminare
Marketing und Social Media
Werdegang
Kauffrau EFZ
Bäckerin-Konditorin-Confiseurin EFZ
Dipl. Digital Marketing Manger
Andreas Heinen
Sachbearbeitung
Kompetenzen
Werdegang
Proback AG
Hasenmoosstrasse 31
CH-6023 Rothenburg
Tel. 041 289 87 87
info@proback.ch
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